松茸是一个好东西，它属于大自然，是一种纯天然的有机产品，而且味道十分的浓香，是一种很好的菌类食品。松茸也有一种富含人体所需营养成分的东西，而且非常的珍贵，是优质的产品。正因为如此，松茸的价格比较贵。刚采摘的新鲜生松茸保存时间不是很长，为了能更长时间能吃到这种美味食物，制作成很多干松茸可供食用。这两种松茸有什么不同呢？下面就来跟大家说说关于新鲜松茸和干松茸的区别。

一、营养成分有区别。

我们要知道新鲜松茸和干松茸的营养成分是有部分区别的。新鲜松茸包含百分之八十多的水分，其余的就是蛋白质、纤维和维生素等等，新鲜松茸的营养丰富并且均衡。然而，人们所说的干松茸是加工过的，所以它包含的水分低，保存的时间较长，同时它在被加工的过程中也流失了一些的营养物质。这样做的原因是新鲜松茸保存时间短，容易腐坏，只能够让它流失一部分营养，制成干松茸，较长久地留住人间美味。

二、口感上有区别。

新鲜松茸和干松茸相比，在口感上缺少了鲜香。要知道刚采摘下来的松茸煮出来，尝一口，口感很嫩很滑，鲜香在齿间留存，让人回味无穷，一种满足感顿时产生。而干松茸是过了出产新鲜松茸的时间吃，适合刷火锅和煲汤，干松茸比较韧劲，但它煲出来的汤味道非常清香，喝上一口，唇齿留香，胃里有暖暖的感觉。

三、烹煮方法上的区别。

新鲜松茸的吃法有很多，你可以拿来炖汤、炒着吃或者是烤来吃都不错，十分的方便。前提是一定要清洗干净，才能保证不吃坏肚子。

煮干松茸的时候先将水控制在40摄氏度左右，然后放入水中侵泡半个小时，就会变得很有弹性，口感也会变得更好。如果水温控制不好的话，可以先将烧开的水放置一段时间，等水渐渐变凉了然之后用手指测试一下水的温度，不太烫手就可以了。需要注意的是，水不要过热或者过凉。浸泡干松茸时剩余的水也不要倒掉，还可以用来和干松茸一起煮汤，不浪费它的营养，起到了一举两得的效果。

看了上面的介绍，对于人世间的美味食品新鲜松茸和干松茸的区别，你了解了吗？