我国的地貌繁盛，植物资源等都非常的丰富，在植物资源的表面之下，还隐藏着无数的食用菌类，而羊肚菌便是其中之一，羊肚菌是我国非常著名的一种野生菌类，其自身的营养价值非常的丰富，并且口感也是非常的棒，那么今天小编就给大家简单介绍一下，关于羊肚菌的营养价值、食用方法。

羊肚菌其实对于家庭来说，实际上是不陌生的，特别是对于那些爱煲汤等人群来说，羊肚菌更是非常好的一种食材，而羊肚菌由于其表面的形状类似于羊肚，因此得名为羊肚菌，羊肚菌本身的功效可以说是食用价值和药用价值双重功效的真菌，因此，极具有一定的营养价值，同时也具有一定的食疗作用，下面小编就说一下，羊肚菌的营养价值、食用方法。

羊肚菌的营养价值、食用方法其实还是非常广泛的，其中，对于一些肠胃不好的人群来说，羊肚菌可谓是非常好的一种食材，因为羊肚菌本身的营养价值，能够有益于助消化、补肾壮阳以及提神醒脑的功效，同时，对于一些本身身体抵抗力偏弱，容易发生感冒发烧的人群而言，羊肚菌也可以作用很好的一种治疗食材。

而羊肚菌的食用方法有很多，但更多的时候，人们还是会多于鸡肉等进行搭配，下面小编就给大家说一个羊肚菌的食用方法——羊肚菌炖鸡。

首先准备整鸡一只，羊肚菌30克、葱、姜、红枣、枸杞。

将鸡肉清洗干净，然后去掉鸡屁股，姜切片，葱打成结。

然后将葱姜和鸡肉注入清水中，上锅开煮，羊肚菌先用凉水清洗几遍，接着再用温水开始泡发。

待羊肚菌泡软之后，把根蒂部分去掉，然后在清洗几遍，放入一边备用，再将枸杞和红枣用温水泡软。

这个时候，火上的锅差不多已经开了，大家需要先将表面上浮着的血沫撇干净，然后再将羊肚菌、红枣、枸杞一起放进锅内，炖大约1个半小时左右，再放入适量的盐等即可食用。

以上是关于羊肚菌的营养价值、食用方法的相关内容，羊肚菌和松茸也是日常我们最常见的一种菌类食物，其自身口感也是深受人们的喜爱，因此，如果是喜爱下厨的人们，那么不妨可以尝试一下，羊肚菌的食用方法，一定会给大家一个惊喜的。